هورکا به عنوان یک اصطلاح تجاری در صنعت خدمات محصولات غذایی یا شرکت‌های پخش نوشیدنی و مواد غذایی بکار برده می‌شود و مخفف سه کلمه هتل؛ رستوران و کترینگ است. اصطلاح هلندی Uniforme Voorwaarden Horeca یا (UVH) به انگلیسی شرایط یکسان در صنعت هتل و رستوران ترجمه می‌شود.